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厨房工程环境设计的重点是什么
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发布时间:2021.08.15 来源: 浏览次数: |
1.墙壁
(1)应该由高度为1.5米或更高的瓷砖或其他防水,防潮和可洗的材料制成,以制造壁裙,以清洁油烟和污垢。
(2)如果使用隔断作为隔间的壁,则必须在壁上安装厚度为9 cm,宽度为15 cm的钢板,以利于提升壁架和壁柜。
2.顶部
(1)应尽可能避免使用油漆,并使用耐火,防潮和防水的石棉纤维材料进行吊顶处理。
(2)悬吊天花板时,请留出适当的位置安装和排气设备,以免浪费材料和重复劳动。
3.
炉灶上方的厨房处于高温区域,应选择良好的排气设备以确保厨房的安全和卫生。 同时,它还可以防止大量的油烟,水蒸气和其他气味影响商店的运营。
4。 地面
应该使用耐磨,耐高温,耐腐蚀,不褪色和不吸油的材料铺设。 颜色应明亮,具有一定的斜度,并且易于洗涤和干燥。 考虑使用不吸水和防滑的陶瓷地砖。
5。 照明
厨房照明设备必须实用,无论是制作,清洁还是选择碗碟,都必须具有足够的亮度。 可以选择发光效率高,寿命长的荧光灯。
6。 门窗
(1)应当设置两扇门,一扇是屏蔽门,另一扇是铁门或其他门,并且它们可以自动关闭。
(2)厨房的窗户上应安装安全窗和纱窗,并应定期清洁门窗上的油脂和污垢,以免发生火灾和食物污染事故。
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下一条:如何保养保养商用厨房设备我是有顶限的,没有上一条了! |
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